【經營策略】果汁品牌3招突圍 網店生意爆升10倍

香港人愈來愈注重健康,市面上亦有不少果汁店,要從中突圍也需要策略應對。在人生上半場曾是會計師的陳振康(Thomas),在2020年初經營本地果汁品牌,以破舊立新的策略,改變果汁產品銷售模式。其中更以「一枝都送」作主打,成功令網店生意額上升10倍。陳振康的人生下半場,是經營BLESS JUICE,最初只是品牌的小股東,但後來公司因人手變動,讓他在2020年初接手經營品牌。

 

分店兼賣水果 確保每日新鮮

陳振康憶述當年還是小股東時,品牌只有兩間店舖,未有其他渠道銷售,他已希望產品可以在超市上架。接手生意後,他認為店舖只售賣果汁並不可行,於是以3個策略拓展市場(見表)。「店只擺放幾枝果汁,沒新鮮事吸引客人。」

於是他開始在分店售賣水果,2021年更在果欄開設兩間店,天天在果欄內直接採購,到翌日7時會安排運貨,確保每日新鮮到店,做到不時不食的目標。除了在果欄採購新鮮水果,陳振康亦以產地直送作為銷售策略。

當年台灣鳳梨被拒入口中國一事就成為契機。他認為向台灣入貨十分方便,初期亦有在當地農場取貨,成效不錯。後來更推出自家水果品牌,從台灣南投縣農場直送紫水晶火龍果、愛文芒等到店。他透露,現時水果及果汁銷售各佔生意額的50%,而隨着水果生意佔多,相信比例會上升。

在果汁店內兼賣水果可以增加收入,但陳認為這樣仍不夠競爭力,於是由購買方式着手。「在街市挑水果易被檔主罵,而超市的又已包裝」。他看準顧客喜歡「揀水果」的心態,所以讓客人在購買水果時可以「任揀」,雖然此舉會產生損耗,但認為有助吸引更多顧客光顧,而品牌亦於馬鞍山分店擺設檔攤,售賣由果欄直送的水果。

展望未來,陳振康希望先打好品牌在香港的地位,亦計劃在中環、黃埔及油塘開設分店,將品牌的分店數目增至13間。

 

 

文章來源: 香港經濟日報HKET 廖淑瑩 (Ed.). (2022, January 14). 【經營策略】果汁品牌3招突圍 網店生意爆升10倍 – 香港經濟日報 – 即時新聞頻道 – 商業. 香港經濟日報 – 即時新聞頻道 – 商業 – D220115. Retrieved from https://inews.hket.com/article/3156052/%E3%80%90%E7%B6%93%E7%87%9F%E7%AD%96%E7%95%A5%E3%80%91%E6%9E%9C%E6%B1%81%E5%93%81%E7%89%8C3%E6%8B%9B%E7%AA%81%E5%9C%8D%E3%80%80%E7%B6%B2%E5%BA%97%E7%94%9F%E6%84%8F%E7%88%86%E5%8D%8710%E5%80%8D